Les Menus du C'YuSha
Nos menus sont différents tous les mois, car la vie de nos fournisseurs comme celle de la nature qui nous entoure, n’est pas linéaire. La météo varie chaque jour. Le potager a ses caprices et nos producteurs leurs aléas. Nous nous adaptons à ces petits changements du quotidien, Nous avons la chance de partager une vraie complicité avec nos producteurs.
Nous saurons prendre en compte vos préférences, régimes et allergies
(Merci de nous les signaler au moment de la réservation).
C’Yusha 38 €
Dégustation de tomates bio d’Aurore Sournac à la tagète passion, eau de tomate à l’ail noir “maison”, scamorza et pousses insolites du jardin au vinaigre Granhota
Poisson de la criée à l’immortelle de Corse
Aubergine du jardin de Quentin confite à la tulbaghia puis fumée
Ou
Quasi de veau, jus parfumé aux baies de Bataks, bonbon de la terre d’Eysines et légumes d’été
Les fromages affinés
Ou
Tiramisu à l’aspérule odorante « récolte maison », pèche au sucre muscovado,
Terre de fèves de cacao, sorbet à la verveine du jardin
Surprise ! 48 €
Pour l’ensemble des convives
Partez à la découverte de 6 services issues de mon inspiration du moment
Le Confiance ! 68 €
Pour l’ensemble des convives
Le menu Surprise accompagné d’une coupe de champagne et de deux verres de vin
