Les Menus du C'YuSha
Nos menus sont différents tous les mois, car la vie de nos fournisseurs comme celle de la nature qui nous entoure, n’est pas linéaire. La météo varie chaque jour. Le potager a ses caprices et nos producteurs leurs aléas. Nous nous adaptons à ces petits changements du quotidien, Nous avons la chance de partager une vraie complicité avec nos producteurs.
Nous saurons prendre en compte vos préférences, régimes et allergies
(Merci de nous les signaler au moment de la réservation).
C’Yusha 38 €
Velouté de petit pois à la mélisse de mon jardin, ricotta aux baies Malgaches et cracker de causses aux radis
Poisson de la criée, beurre battu au maceron du Médoc, cannelloni au roquette/ricotta
et houmous de carotte au vinaigre de sapin des Pyrénées
Où
Quasi de veau, jus à la moutarde violette de Brive, pommes de terre d’Eysines fumées au bois d’inde
Les fromages affinés
Où
Minute de fraises gariguette parfumée aux fleurs d’acacia, sorbet au muguet
Surprise ! 48 €
Pour l’ensemble des convives
Partez à la découverte de 6 services issues de mon inspiration du moment
Le Confiance ! 68 €
Pour l’ensemble des convives
Le menu Surprise accompagné d’une coupe de champagne et de deux verres de vin
