Pourquoi C’YuSha
Pour intégrer notre famille au cœur du projet
Le C évoque notre patronyme, Célibert et
Yusha, Yuna et Sharleen nos filles
La notion de partage est essentielle ici
et se révèle jusque dans l’assiette
La qualité de nos producteurs est indissociable de notre travail. L’accent est mis sur l’approvisionnement en circuits courts et les produits frais sont tout particulièrement mis en valeur
Cultivés localement et bio de préférence, ils sont sélectionnés avec rigueur et dans le respect des saisons
Le pain, pétri, façonné et cuit quotidiennement au restaurant est issu de blés récoltés en Lot et Garonne avec des farines du Moulin de Dubern
Enfin, quelques trésors de mon jardin potager agrémentent ma cuisine et lui donne une dimension végétale
Au gré des saisons , la persicaire odorante se mêle à l’huitre végétale et copine avec plusieurs de ses congénères..
Le restaurant C’yusha à bordeaux émoustille vos papilles gustatives avec une multitudes de plantes aromatiques.
